Pour un repas rapide accompagné d’une salade, pour faire manger des légumes aux enfants ou à picorer à l’apéritif, le flan de légumes est facile et rapide à réaliser. Il peut se préparer d’avance pour les repas de la semaine et même se congeler pour les jours où l’on manque de temps en cuisine.
Les ingrédients :
- 3-4 carottes moyennes
- une pomme de terre moyenne
- 100 g de comté
- 2 oeufs
- 2 CS de farine
- 2 CS de crème fraîche
- Sel, poivre, persil frais
Les étapes :
Éplucher les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux, faire cuire à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°. Une fois les légumes cuits, ôtez l’eau, mixer quelques secondes en prenant soin de ne pas trop les écraser.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la main.
Mettez le tout dans des ramequins, enfourner 15 minutes à 180 degrés. C’est prêt!
Bon appétit !
