Recette : flan carottes comté

Pour un repas rapide accompagné d’une salade, pour faire manger des légumes aux enfants ou à picorer à l’apéritif, le flan de légumes est facile et rapide à réaliser. Il peut se préparer d’avance pour les repas de la semaine et même se congeler pour les jours où l’on manque de temps en cuisine.

Les ingrédients :

  • 3-4 carottes moyennes
  • une pomme de terre moyenne
  • 100 g de comté
  • 2 oeufs
  • 2 CS de farine
  • 2 CS de crème fraîche
  • Sel, poivre, persil frais

Les étapes :

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux, faire cuire à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°. Une fois les légumes cuits, ôtez l’eau, mixer quelques secondes en prenant soin de ne pas trop les écraser.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la main.

Mettez le tout dans des ramequins, enfourner 15 minutes à 180 degrés. C’est prêt!

Bon appétit !

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